Crêpes au Miel et Amlou
Préparation
15 min
Repos
30 min
Cuisson
10 min
Portions
10 crêpes
Ingrédients
Pâte à crêpes
- 250 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Garniture
- 4 cuillères à soupe de miel pur
- 3 cuillères à soupe d’amlou (pâte d’amandes et d’argan)
- Quelques amandes effilées grillées (optionnel)
Préparation détaillée
Étape 1
1
Préparation de la pâte
• Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sel et le sucre.
• Faire un puits au centre et casser les œufs.
• Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille.
• Laisser reposer 30 minutes pour une pâte plus légère.
Étape 2
2
Cuisson des crêpes
• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Verser une louche de pâte et incliner la poêle pour bien l’étaler.
• Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
• Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3
3
Dressage et dégustation
• Étaler une fine couche d’amlou sur chaque crêpe.
• Arroser de miel tiédi pour une touche sucrée et savoureuse.
• Parsemer d’amandes effilées pour un peu de croquant.
• Déguster chaud avec un thé à la menthe.
Conseils & Astuces
Variante
Remplacez l’amlou par une pâte de dattes pour une autre saveur.
Conservation
Les crêpes se conservent 2 jours au réfrigérateur sous film alimentaire.
Accompagnement
Servez avec des fruits frais comme des bananes ou des figues.